Для того что бы приготовить «Кофе-Гляссе» нужны такие ингредиенты: молотого кофе – 65г, песочного сахара – 200г, желтков яиц – 650г, пломбира – 270г и 270г воды.
Сначала нужно сварить черный кофе и дать ему настояться где-то минут 30.
Потом опять довести кофе до кипения и процедить. Затем нужно им залить желтки, растертые с сахаром.
Эту смесь, которая получилась нужно проварить на водяной бане, а потом разлить в высокие бокалы – высокие бокалы нужно наполнять до половины.
Затем нужно подождать пока напиток остынет.
После того как кофе остыл, нужно положить в него пломбир.
Все, «Кофе-Гляссе» готово к употреблению.
Так же это кофе можно готовить без яичных желтков.
